Питание

Свежесрезанные фрукты не теряют свойств

Конечно, вы слышали, как ваша бабушка сказала вам взять сок быстро, что теряет свои свойства ... а затем дает вам пощечину! Ну, он прав - но как насчет недавно нарезанных фруктов? Вы также теряете свою собственность, как только она сокращена? Давай посмотрим

Лучший диеты для бодибилдинга Они не должны быть скучными. Потребление некоторого количества необработанных пищевых продуктов не только обеспечивает наличие макроэлементов, таких как критические аминокислоты, медленно перевариваемые углеводы и полезные моно- и полиненасыщенные жиры, но и микроэлементы важно, как фитохимические вещества, содержащиеся во фруктах и ​​овощах.

фрукты Они являются идеальным выбором из-за их хорошего вкуса и качества медленно усваиваемых углеводов, а также содержат превосходные фитохимикалии.

арбуз Это необычайный источник ликопина, антиоксиданта, который защищает здоровье сердца, защищает от рака и способствует восстановление мышц, Плохо то, что по определению это не самая подходящая еда, но маленький кусочек арбуза не повредит вам, и вы получите все его преимущества.

клубника Они содержат больше витамина С, чем апельсины, а также много антоцианов (флавоноидных антиоксидантов), которые защищают от совместная дегенерация, сердечные заболевания и рак. Манго являются источником каротиноидов и витамина С.

PIA ±, как Они содержат фермент бромелайн, который способствует здоровью суставов, кроме фенольных соединений, которые могут снизить риск развития рака и сердечных заболеваний.

Для многих людей мытье, нарезка и хранение фруктов раздражают.

К счастью, уже есть много компаний, которые занимаются этим. Но многие эксперты в питание они гарантируют, что разрезание плода подвергает его внутреннюю часть воздействию света и кислорода, что может вызвать быстрое вырождение содержимого и такой же внешний вид.

Однако новое исследование показывает, что фрукты в этих случаях не слишком портятся.

Исследование нарезанных фруктов

По мнению испанских ученых CEGAS-CSIC, содержание питательных веществ в фрукты минимально обработанный практически не меняется после девяти дней хранения. Разрезать на две дыни, киви, манго, ананасы, клубнику и арбузы, оставив одну половину нетронутой при температуре 5 градусов, а другую, нарезанную, промыть в хлорированной воде, высушить, упаковать и хранить в холодильнике, а также 5 градусов , В течение девяти дней уровни антиоксидантов были измерены в каждом фрукте, включая витамин С, различные каротиноиды и полифенолы.

Хотя большая часть фруктов не выглядела такой аппетитной после шести дней (кроме ручка и арбуз), разрез не оказал практически никакого влияния на основное содержание антиоксидантов.

Потери витамин с в шесть дней они составляли менее 5% для манго, клубники и арбуза; ананасы потеряли примерно 10%; киви 12%, а дыня 25%.

После шести дней потери каротиноиды Они составляли 25% в ананасе, от 10 до 15% в остальных фруктах, за исключением киви, который едва регистрировал потери.

Содержание полифенолы Он оставался неизменным во всех изученных кусочках фруктов.

Исследователи пришли к выводу, что свежие и нарезанные фрукты визуально портятся до значительной потери питательных веществ.

Видео: Как сохранить свежесть букета. Хитрости цветовода. Добавь в воду ЛИМОННЫЙ СОК и отбеливатель (November 2019).

Загрузка...